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Webつくり方 1 ウロコとゼイゴを取る。 2 胸ビレの上に包丁を入れ、頭を落とす。 3 刃先で腹ワタを引き出す。 水で洗う。 4 刃先を腹側に軽く入れ、中骨に沿って尾まで切る。 5 中骨と身のWeb豆アジ（小アジ）のさばき方は、 エラ部分を指でつまんで、そのまま内臓（ワタ）も一緒に除く というやり方になります。 まずアジはさっと洗って水けをしっかり切っておきます。 はじ
豆アジ フライ 開き方
豆アジ フライ 開き方-Webアジをおき、まずはせいごを取ります。 尾のつけ根から包丁を入れ、前後に包丁を細かく動かしながらそぎおとしましょう。 親指のあたりまででOKです。 その先にも少しうろこがありまWeb おろし方 1 尾の付け根から包丁を斜めに入れ、「ゼイゴ」を取る。 裏側も同様に。 2 包丁の刃先を使って、エラをかき出すように取り除く。 3 腹ビレから包丁を入れ、包
鯵フライ用 の捌き方 丁寧に説明しますよ 魚屋三代目日記
Web 作り方 1 豆アジを開きにする。 頭と内臓を除いて左右に開いたら、背骨を取り除く。 小さなアジなので ぜいご はそのままでも可。 2 小麦粉、水、卵を混ぜたバッター液に
豆アジ フライ 開き方のギャラリー
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